Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ egalegal 20.10.19 15:55
Нашла! 🙏
( спасибо девочке из Латвии, которая дала мне этот рецепт несколько лет назад, я ей до сих пор благодарна, что направила меня на хлебное хобби).
Рецепт без замеса:
-500г. муки Т55
-500 воды
-1ст.л. оливкового масла
-2ст.л. закваски 100% влажности
-2ст.л. овсяных хлопьев
- 2ст.л. пшеничных отрубей
- 2ст.л. тмина
- 3ст.л. сахара
- 3ст.л. любых семечек
- 1ст.л. льняных семечек
- 1ч.л. соли.
Перемешать, выложили тесто в форму кирпичиком и оставили ферментироваться 10-12 часов (по силе закваски).
Выпекать 200° около 1 часа 10 минут.
Я проверяю готовность термометром ( минимум 98° должно быть).
Удачи! 🍁
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.