Мой ответ Биг Маку -сборник рецептов
Вдарим по ребрам
А почему бы и нет, сказав себе подойдя к прилавку с мясом, взял две упаковки свиных ребер .
Какраз по комплекту ребер в каждой упаковке , точно на 4 человека. На праздник будут ребра, тем более,что не нужно над ними прыгать с бубном.
Придя домой и открыв упаковку, удивился, когда вместо двух сторон ребер, в упаковке красовались три, так как я на них не расчитывал, пришлось
думать как их размещать потом в духовке. Но вначале нужно, правильно вы подумали ... это глоток холодного пива , но это не было сделано по
причине его отсутствия. Вытерев скупую мужскую слезу, занялся ребрами. Обязательно нужно снять пленочку с внутренней стороны, поверьте мне, она
вам не нужна. Достал из переполненного ящика специи, то что мне понадобится.
Занялся ребрами. Обязательно нужно снять пленочку с внутренней стороны, поверьте мне, она вам не нужна.
Главная королева в этом деле молотая сладкая паприка, попрошу запомнить эта королева практически жена мяса, вместе с ним готова броситься в огонь,
про воду не знаю, не думая о последствии. Дальше в свите присутствовали уцхо сунели, короче пожитник, гранулированный чеснок, кстати он очень
хорошо переносит температуру, сахар, соль,перец.
Все это было перемешано, намазаны этой смесью ребра, затем они были политы оливковым маслом и оставлены на пару часов раздражать ароматом
домашних. Нечего им расслабляться. Духовку привели в состояние постоянной боевой готовности на 140 градусов.
Часть ребер на деревянных шпажках подвесили
над поддоном , предварительно на дно которого вылили стакан вина. Вы правильно поняли, вино будет
испаряться и конденсироваться на мясе.
Засунули мясо в духовку и оставили на первые 45 минут в покое. Этим временем намешали акварель из соевого соуса, меда, барбекю соуса и рома. Этой акварелью, мы маленькими
мазками силиконовой кисточкой, будем украшать нашу вкусную картину.
Промазали , увеличили температуру до 180 градусов и еще полчаса, пока вы
не начнете каждые две минуты заглядывать в духовку. Этот знак означает,
что вы голодны и вам все равно прожарились эти ребра или нет, их нужно
снимать.
После короткого крика готово, вы увидите как все домашние собрались вокруг вас и смотрят вам в глаза, даже кошку не минула эта участь. Вы же
нарочно медленно начинаете резать порционно ребра и сервировать тарелку. Вот тут как у великих актеров, нужно сделать паузу и признания в
любви, вы услышите от каждого.
Тепло и уют вашему дому. Смачного !