Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Olesya_1 29.04.19 09:26
конечно,у родной закваски аромат другой!
нежный ...теплый
ну я часто чиабатту пеку.мне там без дрожжей нельзя ..
но их немного...и часть их сначала проходит долгую ферментацию
и концентрированный запах при этом улетучивается)
на ночь бигу завожу на пуговке дрожжей
итальянцы называют её Biga
немцы
Vorteig
но всё дело вкуса 
ух ты алычёвая закваска!
вкусно звучит! пекла хлеб? какой? удачно?
и детки какие молодцы,булочки молочные сами пекут ! кайф