Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Perhta 25.04.19 13:42
старый хлеб того же сорта, размоченный в воде. ИМХО, дополнительная закваска 😎.
наверное.так и есть
а я оставляю от теста кусочек и в банку в холодильник на три дня
и в следующий хлеб добавляю
если пеку с добавлением горошинки дрожжей
мне вкус нравится.особенно белого. не заквасочный слишком и не совсем дрожжевой)
тоже мои эксперименты))