Вход на сайт
Блиц-вопрос
56414 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ EvaVV 09.02.19 10:47, Последний раз изменено 09.02.19 11:41 (egalegal)
я в своё время, прочитав здесь на форуме, что омлет, как в детском саду, пышный и не опадает. Но он готовится в духовке. Соотношение молока к яйцам 1:1. Попробуйте для начала. Слегка перемешать и в духовку на 30 минут. Не проверять готовность во время приготовления, иначе от перепада температур омлет опадёт.
На плите, имитируя японскую технологию, я выливают личную массу на сковороду, жду немного, когда схватится дно и начинаю скручивать в рулет. По японской технологии нужно подливать смесь во время скручивания. Я этого не делаю. Для меня и так вполне пышный и вкусный омлет получается.
Оригинальный японский омлет - рецепт вы найдёте на ютубе.
В любом случае, важны пропорции молока и яиц и сноровка).
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.