Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Crave 18.12.18 21:58, Последний раз изменено 18.12.18 23:10 (egalegal)
https://www.hlebomoli.ru/blog/bagety-dlya-frantsuzskogo-ko...
Я делала на дрожжах.
На закваске не получится.
Воды больше, чем в рецепте делаю для немецкой муки.
1 час в тепле со стречем каждые 20 минут.
Потом в холодильник на 21 час.
Потом 1 отогреть. Сформировать багеты. Расстойка 45 минут.
Выпечка 250° 25 минут.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.