Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ egalegal 17.11.18 02:22, Последний раз изменено 23.11.18 18:58 (egalegal)
ну вот и пришел мой черёд испечь этот знаменитый тартин)
Понимая, что температура на кухне только 20°, решила переходить на длительную холодную расстойку ( что я не люблю).
Результат приятно удивил. Да, дырки не регулярные и может неидеальны(знаю, что проблема в формовке), но для дебюта ок. 😊
Брожение при комнатной было 5 часов.
Расстойка в холодильнике 20 часов при 5°.
💪💪💪
Вкусный хлеб!
Корка👌
90% 550
10% цельнозерновой
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.