Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Хлебная ветка

07.11.18 19:34
Re: Хлебная ветка
 
Puschkina старожил
в ответ egalegal 07.11.18 17:16
Может дело в формовке?

Может и в формовке. Вы не могли бы подробно написать, как мешаете, формуете, как долго, на какой скорости?


Трёхэтапная опара:

1. с 10 до 15

2. с 15 до 23

3. с 23 до 9


Или

1. 16 - 21

2. 21 - 7 (тут выходит 10 часов)

3. 7 - 17


В большую сторону иногда увеличиваю на 1-2 часа, но не в меньшую. Я дома работаю, поэтому могу себе эту роскошь улыб позволить.

 

Перейти на