Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ dobriy Wodoley 07.11.18 00:41
Чистый ржаной хлеб получаеся,как бы сыроватый.
Ну вот у меня в последнее время стал получаться чистый ржаной хлеб. Причем при добавлении 10-20% пшеничной муки и вообще без добавления пшеничной они по внешнему виду практически не различаются. Но без пшеничной мне лично вкуснее. Но влажность делаю не более 65%, если делать больше, то тесто расплывается и хлеб получается плоским.