Вход на сайт
Как питаться без мучного
11974 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
acm патриот
в ответ Чёрный Ангел 24.10.18 17:44
для лактозефрай добавили энзим лактазу, то он просто расщепляет этот дисахарид в моносахариды, то есть глюкозу и галактозу из которой и состоит лактоза. Расщепление происходит между шестиугольниками на картинке. То есть углеводы там так и остались. Только они уже не в форме лактозы. И люди с проблемой могуть пить это молоко.
Ок, в зрелом твёрдом сыре нет углеводов, а значит нет лактозы. С этим я пожалуй соглашусь. Но задурили голову покупателям с этими сырами. Короче, к сыру это понятие не применимо. И лактозефрай сыры это такой маркетинговый ход, чтобы люди не переносящие лактозу покупали сыр. Так? 