Тоже удивился, хотя может какая-то особая форма непереносимости. Всякое бывает. ..

Так и есть. У вашего ребенка целиакия, она обнаруживается в детстве и необходима строгая диета на всю жизнь . У взрослых же чаще встречается чувствительность к глютену или к конкретному сорту пшеницы, тогда они могут переносить небольшие дозы глютена или какой-то его вид.

im Gegensatz zur Zöliakie muss man, nach heutigem Wissensstand, die Diät nicht so strikt einhalten. Das heißt nach der Karenzzeit können Spuren von Gluten/Weizen meist problemlos gegessen werden. Wo Zöliakiepatienten wirklich sehr genau und ein Leben lang auf Spuren von Gluten achten müssen, vertragen weizensensitive Personen kleinste Mengen Gluten/Weizen (individuell unterschiedlich) meist recht gut. Auch die Sortenwahl ist relevant, da unterschiedliche Kulturweizen und alte Sorten unterschiedliche Gehalte an den möglicherweise auslösenden Stoffen ATI und Gluten beinhalten.