Deutsch
Germany.ruФорумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

Рецепт и фото сегодняшнего блюда 10

07.10.18 12:14
Re: Рецепт и фото сегодняшнего блюда 10
 
  Crave коренной житель
Crave
в ответ egalegal 07.10.18 11:49, Последний раз изменено 07.10.18 12:18 (Crave)

это не долго)) семечки очищенные в нетто,пакетик 400 грамм. Там где сухие дрожжи,бакпульвер и т.д.

Семечки обжарить и смолоть в пасту(Это важно). Я делала в лидоловском термомиксе до состояния густой сметаны. Если паста не получается то добавить ложку раст. масла.

Отдельно сварить обычный сироп (101-102 градуса по температуре).

В чашке взбить один яичный белок в густую пену ( в оригинале лучше конечно мыльный корень,но у меня и с белком неплохо получается),влить в него сироп,постоянно миксируя. Миксер убираем,добавляем в массу пасту из семечек и мешаем лопаткой,немного вытягивая. Формируем,обворачиваем пленкой и в холодильник застывать.

Мне домашняя больше нравиться,так она без шелухи,поэтому намного нежнее магазинной.

Кстати,можно на вкус с добавками сделать-на последнем этапе добавить арахис,сухофрукты,цукаты

 

Перейти на