Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Perhta 29.08.18 17:28
Бертине я люблю..
училась печь по его методикам
ага ,с втиранием небольшого кол-ва дрожжей в муку
у него в рецептах очень малое количество дрожжей берется...на дрожжевой хлеб
у него научилась оставлять от теста кусочк на ферментацию в холодильник
и на этом ферментированном тесте потом новый хлеб заводить и печь
хлеб выходит не скороспелый ,,
также медленно подходит как на закваксе
и хлеб тоже вкусный..
у него в рецептах с маслом тостовый хлеб или сладкое сдобное тесто,масло тоже втирается в муку
а где посмотреть каштановый хлеб у него?
скоро сезон каштанов!
каштановую муку люблю
а сегодня Ореховый Спас.. Хлеб пекут в Праздник на зерне нового урожая