Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Crave 05.08.18 15:30
Уверена, что это тоже много-10-11 часов для зековой...
Моя ржаная обычная уже через 7-8 часов уже в 3-4 раза поднимаетя, а через 10 часов опадает.
Надо на пике закваску использовать в опару и опару на пике в тесто, тогда не будет ни кисклинки и качество мякиша👌
Пшеничная закваска тоже через 11 часов уже опадает.
-Сколько тебе, девочка?
-До краев.