Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Crave 29.07.18 17:30, Последний раз изменено 29.07.18 17:47 (egalegal)
хлебная мука -имеется ввиду пшеничная, которая в вашем регионе.
Например в России-высший сорт.
В Германии-550.
Во Франции -65.
Ну если вы довольны багетами на закваске, то зачем на дрожжах?
Мне вкус в первую очередь не понравился заквасочных багетов...Хлеб кислит.
Здесь опыт нужен думаю многолетний, сколько закваски в тесто при долгой холодной рассрочки и время...
А эти на дрожжах у меня всегда получаются и корка отличная и мякоть вкусный.
Особенно на динкеле👍
