Вход на сайт
Хлебная ветка
66662 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Glazok 23.07.18 13:42
подробнее пожaлуйста или где почитать можно
Длительная расстойка в холоде вместо пары часов при комнатной температуре. Вкус у такого хлеба лучше и практически нет риска, что тесто перекиснет... Погуглите "холодная расстойка" - статей с описанием предостаточно...