Login
Борщ. Секретики есть?
7633 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Perhta 04.10.17 17:12
Во-во, отличное замечание ! Советский общепит это-то что-то ! Нужен свекольный квас, в нём и стержень всей и темы ! Борщ- это вообще -сборный суп, варится только мясной бульон , лучше на бычьем хвосте, ну или на мозговой кости, а все овощи жарятся на сале ! И потом просто всё соединяется ! Если свёклу квасить некогда, ( а это у всех так и есть ), то обмануть по системе Елены Молоховец, -прожарить свёклу с добавлением уксуса и сахара.
Не понятно зачем туда многие феномены добавляют картофель ? У меня просто рука не поднимется это совершить !
Из отсебятины:-Всегда добавляю сельдерей и помидоры и очень много чеснока !