Борщ. Секретики есть?
у нас никогда уксус в борщ не клали (Харьковская область, но не знаю, может только в нашей семье и к родственников так было, за весь герион отвечать не берусь)
Славянск это наверное можно отнести к вашему региону
Несколько лет возили мамочку на Славкурорт,, жили в замечательной семье, Там меня и научили варить борщ и не только его Никакого уксуса , помидоры и домашняя томат паста, Даже строго следуя процессу никогда не получалось повторить дома этот вкус, может овощи с грядки, Хозяйка учила что капусту надо слегка не доваривать,
Мне очень нравилась её кухня, нигде уксуса, И такое вкусное подсолнечное масло, Картошка политая поджаренным в ней луком и салат помидоры огурцы перец лук солёный огурец заправленные этим маслом, так вкусно