Вход на сайт
Борщ. Секретики есть?
7633 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Люмия 25.09.17 11:13
1. Варю на говядине. Вместо воды смесь из воды и белого кваса. Квас можно заменить на журек либо взять немецкий броттрунк и развести его тремя частями воды. Также варю казачий вариант - на гусятине.
2. Лук обжариваю на говяжьем брезе или гусином смальце и затем тушу лук, морковь, капусту и болгарский перец пока варится картошка, добавляю туда пассерованные томаты, смешиваю с бульоном, добавляю нарезанную соломкой отварную свеклу,даю настояться почти без кипения (лучше в духовку на 100 градусов) минут тридцать, затем выправляю на соль-сахар-кислоту (кислоту регулирую свекольным квасом).
3. Чесночные пампушки - обязательно.
Коль чести нет, пусть лютый страж
Надежный страх – прочистит разум!
И потому обычай наш -
Платить за все. Сполна. И сразу!(С)