Голуби, как приготовить?
Стало интересно Перепёлок готовлю, голуби оказывается готовить можно проще
3. Рекомендации к приготовлению
Самые вкусные - это жареные, фаршированные. Очистить их, выпотрошить, вымыть хорошенько, с вечера намочив в уксусе пополам с водою. На другой день вымыть, нашинковать и т.д.
Жарятся старые голуби 20-30 минут, молодые -15 минут. Если голуби молодые, то не надо их мочить в уксусе.
4. Рецепты http://yandex.ru/clck/jsredir?from=yandex.ru;search/%3...
"Пишет пользователь с ником Zed: "Вымачивал сутки в воде чтобы мясо стало мягким, потом нашпиговал салом и чесноком, обжарил на сливочном масле, в тушку заложил кусочек масла, горошину душистого перца, кусочек лука и лаврового листика, выложил предварительно нарезанный картофель и в духовку на час, первые полчаса противень накрыт чтобы мясо не сохло. "запах... абалдеть, и мясо мягкое-мягкое."