Н.П.

Масленицу праздновать не будем, но блины с мясом были недели 2 или 3 назад, посему вставлю свои 5 копеек.

После использования советской рецептуры на блины все другие рецепты просто удалила из копилки.

Они рядом не стояли-не лежали-не пробегали даже. По моему мнению, на порядок хуже.

Хотя когда-то пекла (за компанию с нашими на форуме по наводке тогдашнего модератора)

т.н Ажурные блины на кефире.

http://semizwetik-s.livejournal.com/49368.html

Неее, ни в какое сравнение.

Блины с мясным фаршем:

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1016291#1016291

Мясной фарш в блины был приготовлен по второму способу (когда нет времени мыть комбайн, обхожусь блендером с чашей для измельчения).

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1027867#1027867

Для сладких блинов используем самое простейшее: творог с сахаром и натуральной ванилью.

Особо хочу подчеркнуть, что важна не только рецептура и количество закладываемых продуктов, но и ТЕХНОЛОГИЯ.

Например, процеживание через сито готового блинного теста.

Народ еще разбавляет молоко минеральной водой: "Делаю почти по такому-же рецепту, как и вы на теплом молоке, но добавляю еще небольшое количество минеральной газированной воды, они тогда получаются с дырочками, и да - тоненькие и, действительно, очень вкусные, я их очень люблю. А вот на кефире пробовала по приведенному выше рецепту с кефиром и содой, понравилась только ажурность, а вот вкус - нет, не мое, остается неприятное для меня послевкусие..."

Еще из интересных рецептов называла бы такие:

Кукурузные блины

http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1451516#1451516

Гречневые бретонские блины с яблоками

http://www.gastronom.ru/recipe/27442/grechnevye-bretonskie...

Блинчики с моцареллой Unagrande и сыровяленой ветчиной

http://pinme.ru/pin/505c7ddfbf04700f2f00001c/

Как форма, но не содержание, все-таки фарш нужно перерабатывать так, как указано выше:

Фаршированные блинчики «Мешочки»

http://www.say7.info/cook/recipe/673-Farshirovannyie.html

В фото-отчетах под рецептом есть неплохие идеи.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=281&p=144603#...