• пол-кружки* теплой воды
• пачка сухих дрожжей
• чайная ложка меда

Размешать и оставить бродить на 10-15 минут.

• кружку теплой воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• 1,5 чайной ложки соли
• 1 кружку овсяной муки
• 1 кружку ржаной
• 1 кружку пшеничной

Тесто вымесить, чтобы отставало от стенок чашки, сверху присыпать чуть мукой, прикрыть, оставить для подъема на час.**

Спустя час тесто вымесить и вновь забыть о нем еще на шестьдесят минут. Затем формовка и отстойка еще час.

Затем в печь. Сначала на сильном огне минут 15, потом сбавляем накал до 200 и еще минут 40-45.

*кружка = это моя мера объема, ибо исходя из моего хлебопечного опыта - главное не граммы и миллилитры, а пропорции.

**в этом месте вспоминаем, что тесто любит тепло.

зы. Мука пшеничная и ржаная - из обычных магазинов, куда зарулила, там и купила (с растительным маслом также).

зы2. Овсяную завтра покажу. (Мне сын где-то онлайн покупает, а он сейчас отсутствует)