Когда печь и когда есть Plätzchen?
черно-белое
250г муки, 1ч.л. Backpulver просеить, добавить 125г сахарной пудры, 1п. ванильного сахара, щепотку соли, 1 яйцо, перемешать, добавить порезанное на кусочки масло - 125г. Всё перемешать в тесто. Для темного теста просеять 1сл. сахарной пудры и 2с.л. какао и добавить полторы ст.л. молока - перемешать. Тесто разделить пополам и в одну половинку вмешать эту смесь. Обе половинки теста в холодильник на час. Потом раскатать из каждой половинки теста тонкий пласт, один из них смазать белком (каждый пласт рекомендую раскатывать на Frischhaltefolie), положить на него второй пласт (этот второй пласт очень нежный, без Frischhaltefolie его не поднять не повредив, поэтому вместе с пленкой положить на первый пласт, а потом убрать пленку). Опять смазать белком и скатать в колбаску. И опять в холодильник на 1 час. Потом порезать колбаску на небольшие колечки и выпекать при 160 град. 15-17 минут.
Надеюсь понятно написала