У вас шпецли сухие или мокрые?

У нас в Баденах все шпецлеобразные изделия - кнёпфли, шупфнудли и т.пю. - "мокрые",т.е. варёные. Их не варят, а типа разжаривают. В них даже жирок, какой-то есть, рапсовый, видимо, так что подмазывать маслом можно не надо, но тогда прилипает к фольге (сковороду мыть лень)

Шпецли можно, конечно, и с мясом. Тут у нас делают шупфнудли с квашеной капустой. Вообще-то мне это не нравится, но на Фаснахте по холодку вполне даже! На северном берегу, в Швабии, эти шупфнудли делают полукартофельными, тогда это даже лучше сочетается с капустой.

Муж домой берёт нередко, разжаривает в обеденный перерыв, но его методы мне жирноваты и "мужиковаты" ))), его шпецли я как-то не ем.

сами - нет, не делаем.

Шпецлеобразные:

Вот эти кнёпфли. Мне нравится, что при запекании они раздуваюся и подпекаются.

Шупфнудли. Вижу, что это мягкие, а у нас продаются из более крутого теста. Могут быть с капустой и шпеком.

Впрочем, вариантов, наверно, на любой вкус и фантазию.