Вход на сайт
птичье молоко
3364 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ lololo.tststs 28.09.16 02:23
А вообще всем начинающим кондитерам и любящим спорить рекомендую учить матчасть.
Очень хорошо технологию объясняет Ирина Хлебникова. Она вообще великолепно работает с тестом.
Здесь есть и видео. Лучше сначала посмотреть его.
http://pechemdoma.com/tort-ptiche-moloko-na-ag...
Пусть вас не смущает агар-агар, при желании он легко заменяется желатином, самое главное - технологический процесс.