Вход на сайт
А что у Вас сегодня на обед?
29098 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Обломов* 19.08.16 19:24
Жарить всю рыбу надо со шкурой. Вся рыба чиститься . Но не везде принято. Крупную с толстой шкурой можно не чистить. Но готовую рыбу есть без шкуры.
Естественно если рыба только жарится. Как например на картинке у Каролины.
Весь жирный слой в шкурке. Зто очень влияет на вкус. Например чешуя речной форели прекрасно чистится , с удовольствием сьели и шкурку.
У немцев ела рыбу , шкурка не очищена и поджарена только снизу, а сверху наворочено с соусом всяких трав .