Вход на сайт
почему не получаются эклеры?
1965 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ HAPLOHILUS 23.04.15 11:52
ну да, именно здесь проблема
муку всыпала и мешай очень интенсивно, пока тесто тугое не станет, как бы резиновое, а на дне посуды образуется белая корочка, потом я выкладываю тесто из горячей кастрюли в чистую и холодную миску и сразу начинаю вбивать яйца по одному, следующее берём, когда предыдущее вмешано в тесто до однородной массы
муку всыпала и мешай очень интенсивно, пока тесто тугое не станет, как бы резиновое, а на дне посуды образуется белая корочка, потом я выкладываю тесто из горячей кастрюли в чистую и холодную миску и сразу начинаю вбивать яйца по одному, следующее берём, когда предыдущее вмешано в тесто до однородной массы
