Login
Сафрановый рис и др. применение сафрану
1495 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
partizanka_Janka старожил
in Antwort Sellerie 16.03.15 08:41
Различают два вида этой специи - кумин, который продается во всех магазинах, и собственно зиру, которую можно купить только онлайн или изредка в индийских магазинах. Собственно зира по-индийски называется shahi kala jeera, те шахская черная зира, по-немецки - schwarze Kreuzkümmel (не путать со Schwarzkümmel - нигеллой или чернушкой), это буниум персикум. Кумин, который в индии называют белой зирой - это совсем другое растение. Вкус кумина отличается от зиры - он более травянистый, с менее выраженным ароматом.