Вход на сайт
Сафрановый рис и др. применение сафрану
1495 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
partizanka_Janka старожил
в ответ 123sonne 13.03.15 23:28
Вы купили имеретинский шафран или бархатцы. Запах и вкус менее интенсивен, чем у настоящего шафрана, лучше всего подходит к блюдам кавказской кухни, особенно к сациви. Используется так же, как и шафран, то есть в блюдо не добавляется щепотка, а сначала шафран растирается с солью (или с сахаром, если готовить десерт), заваривается горячим бульоном или кипятком после чего надо дать настояться и этот настой добавить в блюдо, причем кипение уже должно закончиться.