Login
Кто тут спец по чебурекам?
5406 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort LissyWien 04.03.15 14:54
В ответ на:
Следовала всем указаниям, но что-то не получилос у меня тесто. Было ужас какое крутое((( Раскатывалос тяжело, концы чебуреков не хотели слеплятся((
Следовала всем указаниям, но что-то не получилос у меня тесто. Было ужас какое крутое((( Раскатывалос тяжело, концы чебуреков не хотели слеплятся((
Проблема в том, что тесто надо чувствовать. Кто опытный, тот чувствует, какой консистенции тесто должно быть. "На глаз" понимает, так сказать. Мука-то разная бывает. Поэтому иногда муки приходится больше положить, иногда меньше.
Делайте чаще, начнёте "узнавать".
Я заварное тесто предпочитаю не использовать. Мне оно кажется слишком крутым и слишком пластелинным (не слепливается как надо сразу же).
И ещё: вы края смачивали водой, прежде, чем залепливать? Надо смачивать.
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)