Вход на сайт
Кто тут спец по чебурекам?
5406 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Принчипесса 03.01.15 14:34, Последний раз изменено 06.03.15 14:54 (Irma_)
Тесто: 4 стакана муки, 320 мл воды
1 ст.л. водки (для пузыристости теста)
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1.Вскипятить воду с солью и маслом.
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки и дать остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным)
3.Добавить яйцо и водку (можно и без водки, но с ней лучше), перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавитъ немного муки. Дать настояться 1 час можно и больше. В процессе выстаивания 1 раз перемесить.
Фарш:
мясо, (лучше баранина), лук, вода, соль, перец, специи по желанию.
Тесто гораздо «пупырчатее» и нежнее, чем у чебуреков на заварном тесте. Горячими они вкуснее, чем холодные. Мне этот рецепт нравится БОЛЬШЕ ВСЕГО.
1 ст.л. водки (для пузыристости теста)
1 яйцо
2 ст.л. растительного масла
0,5 ч.л. соли
Приготовление:
1.Вскипятить воду с солью и маслом.
2.Немедленно заварить в ней 1/2 стакана муки, стараясь размешать комки и дать остыть, (заваривание части муки делает тесто мягким и эластичным)
3.Добавить яйцо и водку (можно и без водки, но с ней лучше), перемешать. Постепенно добавляя остальную муку, вымесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам, если липнет добавитъ немного муки. Дать настояться 1 час можно и больше. В процессе выстаивания 1 раз перемесить.
Фарш:
мясо, (лучше баранина), лук, вода, соль, перец, специи по желанию.
Тесто гораздо «пупырчатее» и нежнее, чем у чебуреков на заварном тесте. Горячими они вкуснее, чем холодные. Мне этот рецепт нравится БОЛЬШЕ ВСЕГО.
Не спрашивай..Левконоя..нам знать не
дано,какой конец уготовили..боги(с)
..правильнее проживать свои чувства, а не прятаться от них. (с)