Я бы предложила (по пути наименьшего трудовложения) сделать Hackbraten или же Sauerbraten, ну и туда же в духовку засунуть ещё что-то вроде картофельного гратана. Картошку можно и не стругать так операционно-прецизно а попросту кусочками прим. 3х4 см. Сливок туда, лучку, и сверху сыром присыпать. Красиво-вкусно-сытно-несложно. И всем нравится
Если среди гостей есть и детишки, то сделайте спагетти с каким-нить соусом - тут и болоньезе подойдёт, и карбонара, и т.д.
Детки, как правило, спагетти даже просто с кетчупом уплетают с удовольствием
Ну а если пару (пусть даже и готовых) пицц им выложите - тут вообще восторг будет
Соляночка - тоже отличная идея!
Приготовить можно заранее, за 2-3 дня. Она от этого только вкуснее будет
Парочку свежих салатиков к горячему: огурцы-помидоры-укроп-лук с душистым подсолнечным маслом, редисочка-зелёный лук со сметанкой, и например капустка с морковкой, слегка пожамкнутые с уксусом-солью-сахаром и немножко маслица туда.
Если планируете сначала и холодный стол, то порадуйте бабусек советской классикой: оливье, селёдка под шубой, мимозы там всякие.
Ну и мясную и рыбную нарезки.
Всё это - без фанатизЬму, по небольшой мисочке-тарелочке.
На 10-12 человек - это на самом деле не так уж и много / страшно готовить
Вот когда гостенёчков от 30 и выше - там да, надо бояться и крутиться