Вход на сайт
Вкусняшки из печени
1570 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
fsdn постоялец
в ответ birlka 19.08.13 17:14
Меня кузина моей мамы научила -лук порезать кольцами или полукольцами, красное рассыпчатое яблоко (не помню, что это за сорт, такие крупные темно-красные и практически совершенно не сочные, но очень вкусные. Пкм для меня - это мой любимый сорт яблок) почистить и порезать. Лук медленно доводить до карамелизации в топленом сливочном масле, перед самым окончанием добавить яблоко и дать ему выпариться и загустеть. Потом эту смесь можно к печеночным стейкам, можно вводить в паштет, а можно добавить в гусиный свежий смалец - получается изумительная намазка, особенно хороша для детей с аллергией на молочные продукты или с ихтиозом.