Вкусняшки из печени

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

1570 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

19.08.13 16:46

Re: Вкусняшки из печени

fsdn постоялец

Моя любимая печенка - это просто стейки, обжаренные на сухой сковороде так, чтоб печень внутри была не прожаренная, а розовая. Стейки мариную на ночь в смеси крупной соли, свежемолотых белого и розового перцев и пары ложек хорошего коньяка или арманьяка. И карамелизованный лук с красным рассыпчатым яблоком.
Еще есть задумка, но уже после отпуска - приготовлю ведерай из бараньей печени. Только для себя, своим буду делать классические, с шинкен - они у меня никакую печень не едят...

Перейти на