Login
Маринад для баранины
1644 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort fsdn 30.07.13 21:36
В ответ на:
Нет, не одно. По-немецки зира (буниум персидский) - schwarzer kreuzkümmel. Кумин - kreuzkümmel. Разница небольшая, но зира более аррматная, чем кумин и менее травянистая на вкус, в ней сильнее выражена смолистая нота. Да и цветом и размером отличаются немного.
В индийском магазине или онлайн-шопе можно купить, у индийцев она называется kala jeera - черная зира, а кумин - whole jeera, белая зира.
Спасибо.. Нет, не одно. По-немецки зира (буниум персидский) - schwarzer kreuzkümmel. Кумин - kreuzkümmel. Разница небольшая, но зира более аррматная, чем кумин и менее травянистая на вкус, в ней сильнее выражена смолистая нота. Да и цветом и размером отличаются немного.
В индийском магазине или онлайн-шопе можно купить, у индийцев она называется kala jeera - черная зира, а кумин - whole jeera, белая зира.
Теперь разницу поняла..Слабые - мстят... Сильные - прощают... А я - СЧАСТЛИВАЯ - всё забываю!!!