даже, если не "под боком" стоит только действительно захотеть, пожелать
и тут же случается счастливая оказия! (сто раз проверено!)
..................................................................................................
вчера дозрела... и пошла таки в лес "по крапиву" - погода шепчет, птицы поют!
(Лене спасибо, ее фотографии стимулируют на кулинарные подвиги:)))
вот такие получились крапивные пельмени
вкусно, без дураков:)))
у крапивы нужно собирать самые макушечки, они нежные,
для этого можно браться за самый кончик листа и ножницами срезать верхушку,
кончики листьев не жалятся!
дома промыть крапиву сначала холодной водой, потом горячеватой из под крана,
(кипятком не заливать, иначе в воду уйдет самый крапивный смак!)
всё, теперь она не кусается, можно крупно порезать и добавить в уже поджаренный лук,
(лук мелко порезать, на среднем огне пассировать со сливочным маслом - масла в меру!)
посолить, чуть черного перца и измельченную дольку чеснока, убрать с огня.
пропорции лука и крапивы примерно равны (в сыром виде)
Получилась прекрасная начинка для пельменей или пирожков (кому как больше нравится)
лепить можно покрупнее, чтобы были сочные, варить обычным способом:
как только надуются, убрать с огня.