Как сделать говядину в супе мягкой?

Germany.ru → Форумы → Архив Досок→ Кулинария и кухня

1634 просмотров Перейти к просмотру всей ветки

19.04.13 20:47

Re: Как сделать говядину в супе мягкой?

angelz местный житель

в ответ Константин Шмидт 19.04.13 19:15

В ответ на:

я такую нежную говядину всего разок ресторане в Бадене пробовал, улёт! Можно чуток поподробнее о процессе тушения, что за вино, какие специи/приправы и остальное?

http://www.chefkoch.de/rezepte/1445271249461831/Geschmorter-Kalbsbraten.html
Я готовлю по этому рецепту, получается очень мягкая и нежная говядина.
Вино добавляю и красное тоже.

Время собирать камни, которые в Вас бросают... Они - основание Вашего будущего пьедестала...

Перейти на