Login
Грузинские салаты?
1339 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort davidka2004 16.04.13 14:34, Zuletzt geändert 16.04.13 22:09 (aguna)
Ны наравыца мне приведённый в Вашей ссылке рецепт лобио...Это суррогат какой-то, а не лобио...
Во-первых, фасоль для лобио лучше варить самому, так как у такой фасоли совершенно другой вкус, да и бульон от варки фасоли используется при приготовлении соуса.
Во-вторых, соус для лобио, помимо бульона от варки фасоли, поджаренного лука, гранатового сока (или, на худой конец, белого вина...), киндзы, хмели-сунели, острого и чеснока, включает (хоть и не обязательно, но достойно упоминания...) молотые грецкие орехи. В принципе, соус для лобио аналогичен соусу для сациви, с той разницей, что в случае сациви используется бульон, в котором варилась курица.
Ну, вот, например, хороший, ИМХО, рецепт лобио (разве что фасоль "неправильная" - белая...) :
http://www.kulina.ru/articles/31354/
Во-первых, фасоль для лобио лучше варить самому, так как у такой фасоли совершенно другой вкус, да и бульон от варки фасоли используется при приготовлении соуса.
Во-вторых, соус для лобио, помимо бульона от варки фасоли, поджаренного лука, гранатового сока (или, на худой конец, белого вина...), киндзы, хмели-сунели, острого и чеснока, включает (хоть и не обязательно, но достойно упоминания...) молотые грецкие орехи. В принципе, соус для лобио аналогичен соусу для сациви, с той разницей, что в случае сациви используется бульон, в котором варилась курица.
Ну, вот, например, хороший, ИМХО, рецепт лобио (разве что фасоль "неправильная" - белая...) :
http://www.kulina.ru/articles/31354/
Вимітаймо окупантів поганою мітлою!