Кстати, о баклажанах :
делала сегодня баклажаны с фасолево-ореховой пастой. Баклажан разрезала вдоль на "языки" 5-7 мм, смазала маслом и обжарила на сковородке. Рябую фасоль замочила на ночь со вчера, сварила, как положено, с луком, морковкой и корнем сельдерея в небольшом количестве воды, потом в блендере сделала пасту из фасоли, обжаренных грецких орехов и нескольких зубчиков чеснока. Пасту развела немного фасолевым бульоном, добавила молотый кориандр, молотый жгучий перец чили, соль, немного гранатового сока (для этого беру гранат, разминаю зёрна как следует, не вскрывая, а потом делаю надрез). Баклажанные "языки" намазала этой пастой, густо посыпала зеленью (базилик и кинза) и свернула в рулетики, которые закрепила зубочистками. Рулетики сложила в глиняную миску и залила соусом : протёртые через сито помидоры тушила целый час с тёртым луком и мелко покрошенным перчиком чили (красным), потом добавила всё тот же гранатовый сок, немного сахара и соли и в конце, уже выключив - давленый чеснок. Опять же всё посыпала зеленью и поставила на пару часов в холодильник. Возни много, но собственноручно сваренная фасоль вкуснее баночной, а домашний сваренный соус вкуснее магазинного...