Кекс из немецкой книжки, там ещё банан в тесте, и коричневый сахар(за счёт этого он в меру сладкий..)
глазурь у меня не очень вышла /не обессудьте, если не оч. аппетитно на фото/


Морковный пирог/кекс
* Для теста:
* 175 гр. коричневого сахара
* 3 яйца
* 175 мл. масла подсолнечного
* 175 гр. моркови
* 2 спелых банана
* 55 гр. орехов грецких крупномолотых
* 280 гр муки
* 1/2 ч.л. соли
* 1 ч.л. натрона (натрия гидрокарбоната)я его не добавляла
* 2 ч.л. пекарского порошка
*
* Глазурь:
* 200 гр. сливочного свежего сыра (Frischkäse)
* 3 капли ванили
* 115 гр. сахарной пудры
* 25 гр. орехов грецких для украшения.
Приготовление:
Морковь натереть на терке можно на крупной, если хотим чтобы её было хорошо видно и она ощущалась в тесте, бананы размять вилкой,
добавляем все остальные продукты, всё хорошо перемешиваем, пока не получится эластичное тесто. Форму (расчитано на 24 см в диаметре) застелить промаслянной бумагой, выливаем наше
тесто в форму и выпекаем в заранее нагретой духовке примерно 65 минут при 180°.
Я выпекала в форме с дырочкой для кексов, в ней выпекается чуть быстрее.
Глазурь приготовление:
смешать сыр с ванилью, постепенно вводить сах.пудру, мешать до эластичности, нанести на остывший кекс, украсить орешками.
ПС: Я делала вот такую глазурь, т.к. не было Frischkäse
5 ст л сметаны
5 ст л сахара
40г масла
Посыпала шоколадом