Вход на сайт
Маринад для курицы.
1447 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ ta-ra-ram 25.03.13 18:01
И почему многие пишут про маринад с мёдом?
В мёде по идее не маринуют мясо...Он обгарает за время приготовления, меняет запах, вкус, теряет аромат во время запекания...Мёдом, разведённым с водой смазывают курицу/утку/свинину итп. минут за 10 до конца запекания. Желательно кисточкой, а не поливать. Тогда мёд карамелизируется и даёт ароматную, хрустящую корочку, без запаха и вкуса "горелых конфет"...
В мёде по идее не маринуют мясо...Он обгарает за время приготовления, меняет запах, вкус, теряет аромат во время запекания...Мёдом, разведённым с водой смазывают курицу/утку/свинину итп. минут за 10 до конца запекания. Желательно кисточкой, а не поливать. Тогда мёд карамелизируется и даёт ароматную, хрустящую корочку, без запаха и вкуса "горелых конфет"...Все всегда заканчивается хорошо. Если все закончилось плохо , значит это еще не конец!