ШТРУДЛЬ со ШПИНАТОМ
На 400 г муки, воды берется 150-160 мл, соль,
яблочный уксус или лимонный сок от пол-лимона, щепоть соды.
Заводим тесто. В процессе замеса понемногу добавляем пару ложек растительного масла.
Оставляем тесто под чашкой на 30 минут.
Пока тесто настаивается - готовим начинку:
Размороженный шпинат поместить в сковороду и слегка подтушить до исчезновения лишней жидкости.
Затем добавляем немного растительного масла, сюда же мелко порезанный репчатый лук и чеснок, перец, соль по вкусу.
Далее, снять с плиты и дать начинке остыть.
Грецкий орех (полстакана) измельчить и добавить в готовый шпинат, перемешать.
Начинка для штруделя готова.
Тесто раскатываем тонко, распределяем ровным слоем начинку, оставляя 1-2 см от края, скатываем в рулет.
Концы залепляем. Укладываем штрудель на противень и выпекаем
в предварительно разогретой духовке при температуре 180-200 градусов в течение 20-25 минут до румяной корочки.
Приятного аппетита!

(взято из группы в оноклассниках.ру)