Login
Кус-кус
989 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort Gota 25.01.13 21:52
я так делаю, на глазок, крупу кус-кус заливаю кипящим подсоленым и с приправами овощным бульоном, чтобы на 1 -2 см было над крупой. Размешиваю ложкой, накрываю крашкой, снимаю с плиты, стоит где то 5 мин, через пару минут посмотреть, не сильно ли круто, тогда немного бульона подбавить, или же если силъно много, то отлить. Готовлю заправку, типа как лечо или же зальца. Я еще люблю с креветками. Режу мелко лук шалот, чеснок, имбирь, сладкие томаты. Обжариваю на оливковом масле креветки, добавляю всю массу, заправляю крошеной мятой, мароканскими приправами, кориандр, петрушка, солю и перчу. Немного, буквально пару минут тушу, тоже можно разбавить бульоном или томатной пастой. И добавить все в кус-кус. Мешать вилкой, Лучше сначала кус-кус размешать вилкой, чтобы воздушным был,
потом добавить овощи. все еще раз подсолить, если надо и дать настояться