Login
марокканский горшочек
1512 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort galaperedol 15.12.12 10:44, Zuletzt geändert 21.12.12 16:08 (kajf)
- кардамон, корица, зира, кориандер, черный перец, - перемалывается в старой ручной кофемолке. добавляем туда молотый острый перец и куркума.
- хорошо т.е. обильно натираем этим перепелок или куропатку.
- 1-2 луковицы очень мелко покрошить и выложить первым слоем в холодный тажин.
- сверху ложку топленного масла и, по вкусу немного изюма или сушенных слив.
- далее укладываем наших птах. сверху оставшуюся приправу и соль. еще немного топленного масла на каждую птаху а затем полить немного медом. (я делал с тыквой и айвой)
на полтора часа в духовку при 170-180.
в последние 15-20 минут добавить сваренные в крутую и порезанные пополам яйца, посыпанные сверху изюмом. горсть грецких орехов тоже будут в тему.
- хорошо т.е. обильно натираем этим перепелок или куропатку.
- 1-2 луковицы очень мелко покрошить и выложить первым слоем в холодный тажин.
- сверху ложку топленного масла и, по вкусу немного изюма или сушенных слив.
- далее укладываем наших птах. сверху оставшуюся приправу и соль. еще немного топленного масла на каждую птаху а затем полить немного медом. (я делал с тыквой и айвой)
на полтора часа в духовку при 170-180.
в последние 15-20 минут добавить сваренные в крутую и порезанные пополам яйца, посыпанные сверху изюмом. горсть грецких орехов тоже будут в тему.
vaya con dios