Потому что зерновой откорм это реально круче травяного. Поэтому Австралия.
Про духовку. Потому что изначально выявить вкус стейка жарящегося ковбоями на костре это и есть стейк. На гриле надо 300-350 градусов разогнать и жарить три раза поворачиваю. Первый раз через минуту и посолить перчить. Второй раз через 2 и посолить перчить другую сторону и на первую обратно одну минуту. И будем медиум велл. То есть красное внутри но без крови. Реальный медиум первый путь к опистрахозу. До жарки 4-6 часов держать при комнатной для созревания. И стейк бывает только из вы резки. Все остальное из обоих краев и из пашины называется жаренным мясом просто.
Из обрезков вы резки уникальный Строганов получается.
Кстати Строганов не тушится. Это реально обжаренное быстро мясо исключительно при готовленное жаркой. За 20 секунд до снятия сковороды с нагревательной поверхности заливается соусом. Это не тушеное а жаренное мясо.
И вас обманывают. В гуляш любого способа не кладут томаты. Красный цвет придает исключительно паприка. Это на тему общих заблуждений.