Вход на сайт
Ещё раз о стейке.
1989 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ MissFine 10.11.12 02:44
Хм... Писал тут утречком с мобилы в полусне сообщение, сейчас захожу - нету. Интересно, появится или нет? Раньше, все нажитое непосильным трудом вечером, появлялось утром. Ну фиг с ним, попробую еще раз.
Может, если опыта мало, чтоб жарить на глазок, купить специальный термометр для стейков? Они не сильно дорогие, даже от WMF что-то около 14-17 евро. Я мало что могу подсказать, т.к. делаю такое оооочееень редко, т.к. ем, в основном, птичье мясо, а непрожаренное вообще не люблю. Ну а так, на глаз, ориентируюсь по тому, как выделяется сок. Как вижу, что белый сок начал сверху выделяться, быстренько переворачиваю, чтоб запечатать вторую сторону, и отправить сок обратно внутрь. А вот вторую сторону по времени надо угадать. Или термометр вставить.
Может, если опыта мало, чтоб жарить на глазок, купить специальный термометр для стейков? Они не сильно дорогие, даже от WMF что-то около 14-17 евро. Я мало что могу подсказать, т.к. делаю такое оооочееень редко, т.к. ем, в основном, птичье мясо, а непрожаренное вообще не люблю. Ну а так, на глаз, ориентируюсь по тому, как выделяется сок. Как вижу, что белый сок начал сверху выделяться, быстренько переворачиваю, чтоб запечатать вторую сторону, и отправить сок обратно внутрь. А вот вторую сторону по времени надо угадать. Или термометр вставить.
Ваш
сын Дядя Шарик.
Ваш сын Дядя Шарик.