У нас вчера

У меня чуть другой рецепт кукси, чем рецепт выше. Соседи корейцы в Караганде научили и бабушка так готовит.
Мясо(говядина, иногда курица) у меня варится для бульона, как на тот же борщ(может рецептов кукси не так много, как рецептов борща:)-)))), но думаю у каждой хозяйки свой кукси самый оригинальный и правильный. Я правда на "правильность" не претендую. Одно могу сказать- помидоры, укроп и яица в кукси, как у тебя по ссылке я ещё не встречала))))...
Лапшу покупаю у китайца, типа дунганской, но если такой нет а кукси ужасно хочется))) могу заменить капелини, спагети итд.
Капусту(я предпочитаю китайскую, она мне сочней, нежней и быстрей маринуется. Мой папа делает с белокочанной) маслом не заливаю, а просто мариную(Мелко рубленный чеснок, острый перец, сахар, молотая сухая кинза, рисовый или обычный уксус. Не сол) мин. 20-30
Огурец тру на "хе-резке" как можно более длинными полосками. Иногда тру редьку, но специально не покупаю, потому очень редко делаю с ней кукси.
Кладу в тарелку лапшу, варёное мясо тонко порезанное(некоторые обжаривают после варки. Я нет)
Салат из капусты, огурцы, вчера вот грибы добавила. Заливаю бульоном и посыпаю свежей кинзой и петрушкой.
Соевый соус у нас добавляет каждый сам себе в тарелку по вкусу, за столом.