Вход на сайт
Nudelsalat a la Bella Italia?
490 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Ledy GaGaGa 22.10.12 17:12
И про холодец итальянский...
Есть такое блюдо!
Называется Gelatina di maiale.
Даю вам сицилийский рецепт (нашла в интернете и перевела)
Ингредиенты: 1 кг. свинины, одна нога и ухо, 1 стакан уксуса, сок лимона, красный перец.
Приготовление: отвариваем мясные ингредиенты в подсоленой воде 3 часа. Затем мясо вынуть, добавить уксус и уваривать бульон еще, пока не останется 1/4 от первоначального количества.
Дать отстоятся ночь. На следующий день, процедите отвар, добавьте лимонный сок. Нарезаное кусочками мясо выкладываем в формы и заливаем подогретым бульоном, сверху посыпаем немного красным перцем.
Есть такое блюдо!
Называется Gelatina di maiale.
Даю вам сицилийский рецепт (нашла в интернете и перевела)
Ингредиенты: 1 кг. свинины, одна нога и ухо, 1 стакан уксуса, сок лимона, красный перец.
Приготовление: отвариваем мясные ингредиенты в подсоленой воде 3 часа. Затем мясо вынуть, добавить уксус и уваривать бульон еще, пока не останется 1/4 от первоначального количества.
Дать отстоятся ночь. На следующий день, процедите отвар, добавьте лимонный сок. Нарезаное кусочками мясо выкладываем в формы и заливаем подогретым бульоном, сверху посыпаем немного красным перцем.