Login
Украинский борщ из немецких продуктов.
4523 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
in Antwort =MxL= 18.10.12 23:35
Так у историка тоже в каждом рецепте свекла. http://fotokulinar.ru/recipes-builder-ru/borsch-pokhlebkin-recipes/
Более того:
"Обязательными овощами в борще, помимо свеклы, являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными — фасоль, яблоки (кислые, лучше всего зеленые), кабачки, репа."
И ещё, по Похлёбкину:
"Свеклу, например, тушат всегда отдельно от других овощей. Предварительно ее сбрызгивают уксусом (или добавляют лимонной кислоты, лимонного сока), что необходимо для сохранения красного цвета"
Более того:
"Обязательными овощами в борще, помимо свеклы, являются капуста, морковь, картофель, петрушка, лук, помидоры, дополнительными — фасоль, яблоки (кислые, лучше всего зеленые), кабачки, репа."
И ещё, по Похлёбкину:
"Свеклу, например, тушат всегда отдельно от других овощей. Предварительно ее сбрызгивают уксусом (или добавляют лимонной кислоты, лимонного сока), что необходимо для сохранения красного цвета"
Герої не вмирають.: http://www.youtube.com/watch?v=sINSTpBmCLo