Вход на сайт
Украинский борщ из немецких продуктов.
4523 просмотров
Перейти к просмотру всей ветки
в ответ Martini Girl 18.10.12 01:32
В ответ на:
А борщ на рыбе(который тут для многих оказался открытием) какое "официальное" название имеет?
А борщ на рыбе(который тут для многих оказался открытием) какое "официальное" название имеет?
Borschtsch mit Fisch
http://www.brigitte.de/rezepte/rezepte/wintergemuese_borschtsch_mit_fisch
нужно посмотреть этимологию слова
словари говорят,борщ идёт от борщевника или борщевика (целебная трава Heracleum spondylium) кстати невероятно полезный этот Геракл!
(содержит до 17 аминокислот придающих отвару из борщевика сибирского вкус куриного бульона
(и мяса не надо))«...по огороду вдоль тына, где крапива растет, борщ насеять и по весне щи варить, а на зиму сушить и солить»...
его как раз исполъзовали для приготовления блюд, которые по этой причине также назывались «борщ». С XVIII века «борщ» значит уже суп со свёклой
так что сама свёкла даже не обязательный компонент борща
там где в похлёбке овощи и травки,похожие на метёлку борщевникаможно смело борщом называть:-)